Oleh-oleh Khas Makassar Roko-roko Unit dan Cangkuning

Oleh-oleh Khas Makassar Roko-roko Unit dan Cangkuning

Roko-roko unti dan cangkuning merupakan kue yang hamper mirip dengan kue barongko, yakni memakai bahan utama pisang sebagai santapannya. Rook-roko sendiri dalam bahasa Makassar berarti dibungkus, jadi kedua makana khas Makassar ini dihidangkan di atas bungkusan yang berbahan dasar daun pisang.

Perebedaan dari kedua jenis kue khas Makassar ini terletak pada bahan tambahan dan cara melipat daun pisang sebagai bungkusnya. Roko-roko unti menghidangkan pisang yang ditengahnya terlapisi dengan adonan dari tepung beras. Setelah potongan-potongan pisang sudah dibungkus dengan adonan.

Proses berikutnya adalah membungkusnya menggunakan daun pisang dan melipatnya hingga terbentuk menjadi persegi panjang. Sementar itu cangkuning dihidangkan bersama dengan parutan kelapa dan juga cairan gula merah yang juga dibungkus menggunakan daun pisang, tapi bentuk lipatannya berbeda dengan betuk lipatan rook-roko unti.

https://ibnuasmara.com/makanan-khas-makassar/