Kue Khas Makassar Buroncong

Kue Khas Makassar Buroncong

Buroncong atau baroncong adalah makanan sejenis kue khas Makassar yang dibuat dari campuran tepung terigu, santan, kelapa parut, gula pasir dan garam. Dari segi bentuk, tidak ada perbedaan yang mencolok antara kue dange dengan kue buroncong yang sama-sama juga berasal dari kota Makassar.

Tapi dari bahan-bahan yang dipakai, jelas berbeda. Kalau kue dange memakai tepung beras ketan, kue buroncong memakai tepung terigu. Proses membuat buroncong sama semisal kue dange yang diakhiri dengan proses pembakaran dalam cetakan di atas tungku api.

Yang unik dari kue khas Makassar yang satu ini adalah ketika dibakar pada cetakan yang memiliki bentuk setengah lingkaran, adonan didiamkan sampai sedikit gosong agar adonannya sedikit mengembang.

Setelah mulai mengembang, barulah dikasih gula pasir. Jika sudah matang, kue buroncong siap untuk disantap hangat-hangat. Dan kue buroncnag ini tahan lama sehingga bisa kamu jadikan sebagai oleh-oleh khas Makassar untuk orang rumah di kampong kamu.

https://ibnuasmara.com/makanan-khas-makassar/