Ikan Cuka Khas Riau
Bagaimana pun cara pengolahannya, ikan memang lauk yang selalu nikmat untuk disantap entah itu di bakar, digoreng, di asap dan cara pengolahan lainnya. Sedangkan di Pekanbaru sendir memiliki makanan khas yang berbahan dasar ikan yaitu ikan cuka.
Ikan cuka adalah makanan khas Riau yang cara pengolahannya yaitu dengan cara digoreng. Setelah digoreng, ikan akan dicampur dengan kuah dengan nama kuah cuka yang terbuat dari bermacam-macam bahan seperti lada, cabai merah iris, pala, cabai giling, daun jeruk , jahe, gual pasir, garam dan serai.
Masyarakat Riau biasanya memilih ikan tenggiri sebagai bahan dasar dari pembuatan iakn cuka ini. Ikan tenggiri yang dipilih mesti berkualitas baik karena akan berpengaruh pada rasa dan tekstur dagingnya. Untuk saat ini ikan cuka sudah banyak ditemui di daerah lain.
arena memiliki citarasa yang enak menjadikan masyarakat Riau membagi resep cara membuat ikan cuka ini melalui social medianya atau juga situs pribadinya.
sumber:https://ibnuasmara.com/makanan-khas-riau/
No comments:
Post a Comment