Ikan Asap Selais Riau
Mungkin kalau di daerah lain ikan ini di jadikan sebagai ikan asin karena dengan bentuknya yang tipis dan memiliki tekstur renyah seusai digoreng. Tapi beda dengan kota lain, ikan selais di Pekanbaru diolah dengan mengguankan cara diasap atau dijadikan pindang bahkan gulai.
Ikan ini sangat mudah didapatkan di kota-kota yang berada di Provinsi Riau dan telah menjadi ikon untuk provinsi Riau. Ikan selais membutuhkan kurang lebih delapan jam untuk pengasapan supaya rasa yang didapat menjadi nikmat dan membuat kamu ketagihan.
Setelah proses pengasapan, ikan selais bisa digoreng, digulai, atau bisa juga dipindang. Biasanya ikan selais ini setelah selasai pengasapan akan dikemas menggunakan Styrofoam untuk kembali dijual.
sumber:https://ibnuasmara.com/makanan-khas-riau/
No comments:
Post a Comment